KAYSERİ YAĞLAMASI: Yağlama sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir sanat eseridir. Bir yapı inşa edermişcesine ince işçilik gerektirir. Kat kat serilen yumuşak ve tazecik şebitin arasındaki saklı lezzet.. İnce ince doğranmış etin, sebzelerin ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan harç, her kata özenle yayılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirildiğinde bu uyum zirveye ulaşır.
